日本の食文化の特徴は 多様な自然、風土、四季から得られる豊かな食材を活用し伝統食を長年続けてきたことにあります。戦後の食生活も日本型から洋風型へ と変化し 生活のリズム、ひいては生体リズムにも影響を及ぼし これが一方で生活習慣病やメタボリック・シンドロームが増えるなどの原因になっていることも事実です。
私たちの身体にとって何が良いのか 食育の観点からもう一度食生活を見直す時期が到来しています。そのひとつとして「日本型食生活と健康」を提案しました。 こ の食育の考え方を通してより積極的な健康「Wellness」生活ができる一助となることを期待しています。 また、これからの美しい国 日本に必要なのは 素直にありがとうといえる優しいこころと命を大切にするこころを育むことが何より大切だと確信しております。このような考えが、皆様の 健康づくりの一助になれば幸甚の至りです。
=====近藤 雅雄=====